На нашем сайте вы можете
задать или ответить на вопрос
другого пользователя

Топ 5 статей (Блюда из картофеля и другие гарниры)

  1. Как приготовить драники
  2. Как варить картошку

Как варить картошку

27.04.2011

К сожалению, готовить сегодня умеют не все. Многие люди не считают необходимым уметь приготовить хотя бы самые простые блюда.

Да даже для себя, не говоря уже о близких. И в этом вся беда!

Чтобы пожарить картошку нужно много усилий сделать, а чтобы сварить – чуть меньше.

Если вы все еще не знаете, как правильно отварить картофель, то вам сюда.

Мы научим и расскажем все в подробностях.

Итак.

Самое главное, что варится картофель, как таковой, без участия в этом процессе человека.

Конечно, с момента опускания картофелин в посудину с закипевшей водой. Чтобы свести к минимуму совсем затраты собственных сил, можно варить клубни в кожуре. Предварительно обмойте их под прохладной водой и опустите в кипяток.

Для полной готовности картофелю обычно необходимо до получаса. Естественно, вы сами ее определяете с помощью протыкания самого большого клубня. Для этого лучше всего использовать обыкновенную вилку, но с длинными зубцами.

В кипяток опускают и очищенный картофель. В этом случае из него вымывается не так много крахмала, зато больше сохраняется витаминов. Например, С. Все потому, что витамин C с наибольшей охотой разлагается при соответствующей температуре. В данном случае, это 40-70 градусов по Цельсию.

Варить картофель желательно в подсоленной воде. Это касается как чищеных клубней, так и тех, которые в кожуре.

Почему? Потому, что если воду не просолить, то клубни потеряют максимум минеральных веществ, а мы ведь хотим, чтобы наша пища была не только вкусной, но и полезной.

Чтобы легче было очистить картошку, сваренную в кожуре, приготовьтесь сразу после сливания кипятка, поместить ее в посудину с холодной водой.

Если вы решили отварить летнюю молодую картошку, то здесь есть один маленький, но полезный совет. Тщательно ее вымойте, и тогда не придется чистить.

Чтобы она легко очистилась, можно на несколько минут перед началом готовки поместить ее в воду.

Не стоит оставлять только что сваренный картофель в воде. Это значительно изменит ее вкус и совсем не в приятную сторону.

Из очищенных клубней очень хорошо делать пюре. Она получается рассыпчатой и удивительно мягкой. Возьмите также на заметку, что некачественный картофель настоятельно рекомендуется очищать от кожуры.

Зеленые участки клубней однозначно подлежат обрезанию.

Если картофель очищен, то самые большие клубни стоит разрезать на несколько частей. В противном случае вы рискуете получить разваренные снаружи, но сырые внутри картофелины.

Чтобы ускорить процесс варки, можно также порезать картошку на части.

Очень практично варить картошку в кожуре в микроволновой печи. В этом случае вода не нужна вовсе. Следует обязательно наколоть клубни в нескольких местах (иначе они лопнут). В случае, если порция не очень большая – времени уйдет сравнительно мало.

Вкус отваренной картошки можно успешно соединять со вкусом различных соусов или использовать растопленное предварительно сало.

Очень вкусным окажется картофельный салат.

А уже если использовать картошку в качестве гарнира – ммм, объеденье!




Комментарии к статье Как варить картошку:

Комментарии

Солнышко_
05.05.2012 Часто нужно приготовить что-то быстро и вкусно. Самый оптимальный вариант, на мой взгляд, это картошка. Из неё можно приготовить большое количество разнообразных блюд. А чтобы она быстрее сварилась я прибегаю обычно к хитрости, в воду добавляю подсолнечное масло.
Римма11
17.02.2012 Соглашусь с автором, что вода уже должна быть подсоленой при варке, даже моя бабушка так говорила делать)
Трофим
28.10.2011 Варить картошку по моему проще простого. Самое главное это почистить картошку, хотя можно ее сварить и в мундирах, тогда нужно ее тщательно промыть от грязи. Положить ее в кастрюлю, залить теплой водой, чтобы меньше тратить электричества. Как только закипит убавить огонь и варить до готовности. А готовность проверяю вилкой, как только вилка легко входит в картошку, то значит что картошка сварилась. Сливаем воду и кушаем!

Оставить комментарий




Читайте также

Как приготовить солянку
Как приготовить солянку сейчас читают пользователей: 1
Как правильно варить гречку
Как правильно варить гречку сейчас читают пользователей: 1
Как приготовить настоящий английский завтрак
Как приготовить настоящий английский завтрак сейчас читают пользователей: 6
Как сделать запеканку «как в детском саду»
Как сделать запеканку «как в детском саду» сейчас читают пользователей: 3
Как посолить сало
Как посолить сало сейчас читают пользователей: 4